Dia do pastel: veja receita prática para a deliciosa iguaria brasileira

Crocante por fora, macio por dentro e recheado de diferentes formas, o pastel é um dos clássicos mais amados pelos brasileiros. Seja na feira, nas lanchonetes ou em casa, ele conquista pelo sabor e pela versatilidade. Para celebrar o Dia do Pastel, neste sábado, 4 de outubro, confira receita prática para quem deseja fazer essa delícia em casa.

Antes de qualquer coisa, o segredo para um pastel bem-feito começa pela escolha da farinha, que deve ser de qualidade para que a massa fique leve e crocante. Outro ponto importante é o descanso da massa na geladeira, que a deixa mais elástica e fácil de abrir. Já na hora de fechar, é essencial pressionar bem as bordas com um garfo, evitando que o recheio vaze durante a fritura, e falando nela, o óleo precisa estar na temperatura certa: se estiver frio demais, o pastel pode encharcar; se estiver quente demais, corre o risco de queimar por fora antes de cozinhar por dentro. O ideal é manter o fogo médio.

Depois de aprender essas dicas valiosas, é hora de botar a mão na massa e preparar um delicioso pastel para deixar a data ainda melhor! Confira a receita!

Massa de pastel/Pastel de Queijo

Tempo de Preparo: 1h30min

Rendimento: aproximadamente 30 unidades

Ingredientes da Massa

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de requeijão de água morna

2 colheres de óleo

1 colher rasa de sal

Ingredientes do Recheio

300g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o sal.

2 - Aos poucos, acrescente a água morna e o óleo; mexa até incorporar.

3 - Sove a massa até ela ficar homogênea. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico e deixe-a por 30 minutos na geladeira.

4 - Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte-a no formato que desejar.

5 - Adicione o queijo no meio e feche o pastel, pressionando as laterais com um garfo para o recheio não vazar na hora de fritar.

6 - Frite em óleo quente até dourar.

Dica: aproveite essa mesma massa e monte sobremesas, com cones para fazer canudinhos e rechear com doce de leite ou brigadeiro.

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