Equilíbrio à mesa: como aproveitar ceia de Natal sem exagerar na dieta

Com a chegada de dezembro, as confraternizações, jantares e encontros com amigos e familiares se tornam parte da rotina. É um período marcado por mesas fartas, receitas tradicionais e muita celebração, o que traz, também, a preocupação com os exageros alimentares. Ainda assim, é possível aproveitar cada momento à mesa sem culpa quando algumas escolhas conscientes entram em prática, priorizando equilíbrio em vez de restrição.

Para Diego Righi, professor de Nutrição da Afya Centro Universitário Itaperuna, a grande armadilha das festas costuma ser a ideia de “compensação”. Muitas pessoas passam o dia inteiro sem comer para “guardar espaço” para o jantar, o que acaba levando ao consumo exagerado. “Quando ficamos muito tempo sem nos alimentar, chegamos à refeição com mais fome e tendemos a perder o controle. Por isso, manter uma rotina alimentar leve ao longo do dia faz muita diferença”, destaca. O especialista explica, ainda, que restrições rígidas geram ansiedade, sensação de ‘tudo ou nada’ e maior risco de exageros na própria festa ou nos dias seguintes.

Outro ponto importante é a forma como os pratos são montados. O professor orienta que metade do prato seja composta por saladas e vegetais, que trazem saciedade e ajudam a regular a digestão. As proteínas, como carnes assadas, aves e peixes, devem ocupar a segunda maior parte do prato, enquanto carboidratos e preparações mais calóricas podem ser consumidos em porções menores, mas sem culpa. “O prazer também faz parte da alimentação. O equilíbrio não é deixar de comer, mas saber como e quanto comer”, reforça.

Para facilitar esse equilíbrio, ele recomenda começar com um prato mais funcional, rico em saladas, vegetais e uma boa fonte de proteína,  e, se desejar, montar depois um segundo prato pequeno apenas com os itens mais indulgentes. Segundo o especialista, molhos, queijos, embutidos e farofas mais gordurosas devem entrar como detalhes do prato, em pequenas quantidades, apenas para complementar o sabor.

Também é essencial prestar atenção à combinação de bebidas alcoólicas com alimentos mais pesados. O excesso de álcool pode aumentar a sensação de cansaço, prejudicar a digestão e levar à desidratação. Alternar água com bebidas alcoólicas, além de desacelerar o consumo, melhora o bem-estar e evita ressacas prolongadas.

LEIA TAMBÉM

Ceia de Natal movimenta o Grande ABC com gasto médio de R$ 820

Dicas práticas do Nutricionista para aproveitar as festas com equilíbrio:

1 - Não pule refeições durante o dia, mantenha lanches leves para evitar exageros à noite.

2 - Monte pratos balanceados, preenchendo metade do prato com vegetais.

3 - Coma devagar e preste atenção aos sinais de saciedade; a pausa ajuda a evitar excessos.

4 - Alterne água com bebidas alcoólicas para manter a hidratação.

5 - Escolha suas indulgências: selecione dois ou três pratos que você realmente gosta  e aproveite-os com atenção e prazer, sem exageros.

6 - Atenção às sobremesas: dividir sobremesas em pedaços menores, para que todos provem com moderação 

O professor lembra, porém, que as festas de fim de ano têm um importante aspecto afetivo, e se permitir aproveitar esses momentos faz parte de uma vida saudável. “A mesa é um espaço de convivência e celebração. Comer bem durante as festas não significa abrir mão do que se gosta, mas sim encontrar um ritmo que respeite o corpo e o prazer. Por isso, é essencial ouvir os próprios sinais: respeite seu ritmo e pare de comer quando sentir saciedade, mesmo que ainda haja comida na mesa”, conclui.