Amendoim ganha espaço como aliado no consumo de proteína vegetal

A proteína ganhou protagonismo nas escolhas alimentares dos brasileiros e, nesse movimento, alimentos já conhecidos do consumidor passam a ser observados sob uma nova perspectiva. Dados da Scanntech mostram que, entre o primeiro semestre de 2025 e o mesmo período de 2026, o consumo de amendoim cresceu 2,69% no Brasil, sinalizando a presença cada vez maior do alimento na rotina dos consumidores e em diferentes ocasiões de consumo. 

O amendoim combina valor nutricional, versatilidade e praticidade e pode ser incorporado à alimentação de diferentes formas, seja torrado, como ingrediente de receitas ou em pastas. Sua composição reúne proteínas vegetais, fibras, gorduras insaturadas e micronutrientes, enquanto a variedade de formatos facilita sua presença em diferentes momentos do dia. 

Segundo Ana Júlia Flório, nutricionista parceira da Santa Helena Alimentos, olhar para diferentes alimentos que possuem proteína é uma forma de diversificar a alimentação. “Quando falamos em proteína, muitas pessoas pensam primeiro em carnes, ovos ou suplementos. Mas o nutriente também está presente em alimentos de origem vegetal. O amendoim é uma dessas opções e tem a vantagem de reunir proteínas, fibras e gorduras, além de ser bastante versátil para o dia a dia.” 

Essa versatilidade também se traduz nos produtos disponíveis para diferentes ocasiões. A Pasta de Amendoim Integral Santa Helena, nas versões Creamy e Crunchy, tem o amendoim como único ingrediente, contém 4,4 g de proteína em uma porção de 15 g, equivalente a uma colher de sopa, e tem zero adição de açúcares. Já as pastas Paçoquita Power também têm zero adição de açúcares e contêm 3,2 g de proteína na mesma porção. 

As proteínas exercem diferentes funções no organismo, entre elas a formação e a manutenção dos tecidos corporais. Por isso, alimentos que possuem o nutriente podem ser distribuídos ao longo da alimentação. “O amendoim pode contribuir para a ingestão de proteína vegetal. Ele não precisa ser encarado como substituto de outros alimentos proteicos, mas como uma opção que ajuda a diversificar a alimentação. O mais importante é considerar o conjunto da dieta e as necessidades individuais de cada pessoa”, explica Ana Júlia. 

Outro diferencial está na combinação de nutrientes. De acordo com a nutricionista, as proteínas, fibras e gorduras presentes no alimento contribuem para prolongar a sensação de saciedade. Essa composição, somada à praticidade, favorece sua inclusão em diferentes ocasiões, do café da manhã aos lanches e outras preparações ao longo do dia. 

A versatilidade também aparece nas combinações. “A pasta de amendoim pode acompanhar frutas, pães, aveia e outras preparações, enquanto o amendoim torrado funciona como uma opção prática de snack. Essas diferentes formas facilitam a inclusão do alimento na rotina sem depender de preparações complexas”, comenta Ana Júlia. 

Para quem pratica atividade física, o alimento também pode fazer parte da organização das refeições. “Antes do exercício, o amendoim pode ser combinado a alimentos com carboidratos, como frutas, tapioca ou pão. Depois, pode integrar preparações que reúnam proteínas e carboidratos. O momento e a quantidade dependem do tipo de atividade, da intensidade e das necessidades individuais”, orienta a nutricionista.